العصير هو مساعد كبير لصنع عصير طبيعي طازج غني بالفيتامينات. يشير اقتناء العصارة أولاً وقبل كل شيء إلى أن الشخص يعتني بصحته وأحبائه. لهذا السبب ، من الضروري اختيار منتج مماثل بعناية ، بعد أن درست بالتفصيل جميع الفروق الدقيقة اللازمة. بعد كل شيء ، لا تعتمد جودة المنتج النهائي على المكونات المستخدمة في عملية التحضير فحسب ، بل تعتمد أيضًا على الجهاز الذي تم استلامه به.
ما هي المعايير التي يجب مراعاتها عند اختيار عصارة للمنزل
في عملية اختيار هذا الجهاز ، يوصى بإيلاء اهتمام خاص للمعلمات التالية:
- وجود حاوية خاصة لللب ؛
- نوع الفاصل (يمكن أن يكون أسطواني أو مخروطي) ؛
- وجود العديد من أوضاع السرعة.
- قوة الجهاز ؛
- وجود قاطع الرغوة (إضافة مريحة للغاية ، مما يلغي التصفية الإضافية للعصير الناتج) ؛
- دورة مقبولة ومدة العمل المثلى (على سبيل المثال ، يمكن استخدام 10 دقائق بشكل مستمر ، ثم يجب أن تأخذ بالتأكيد استراحة من 1 دقيقة) ؛
- قائمة مفصلة من الفواكه والخضروات التي يمكن ولا يمكن ضغطها في هذه الوحدة.
هام! الشرط الرئيسي لأي عصارة هو الامتثال الواضح للمواصفات الفنية المنصوص عليها في تعليمات الاستخدام.
وظيفة التحول والعتاد
للمكونات المختلفة ، يتم توفير أوضاع تشغيل مختلفة. غالبًا ما تشتمل طرز معينة من هذه الأجهزة على 9 أوضاع للسرعة. ولكن في الممارسة العملية ، 2-3 يكفي تماما. كلما قلت السرعة ، سوف يتحول عصير أكثر شفافية ونقية ، على سبيل المثال ، من التفاح. بعض الطرد المركزي لديها وضع واحد فقط. لا يمكن استخدام هذه العصارات لصنع الفواكه والخضروات الطازجة الناعمة نسبيًا.
سرعة التسارع
للحصول على أسرع ضغط ممكن للمنتج النهائي ، يكون أفضل طراز للطرد المركزي بسرعة 8000-10000 دورة في الدقيقة. في السرعات المنخفضة ، سيعمل الجهاز ببطء أكثر ، وبالتالي يستهلك طاقة أكثر. السرعات العالية جدًا تزيد فقط من كفاءة الجهاز. يتم استهلاك الكهرباء أيضًا بكميات كبيرة. عصارات الحمضيات وآلات المسمار لها سرعات منخفضة نسبيا.
قوة
Bكلما ارتفع هذا المؤشر ، كلما كان الجهاز أسرع وأفضل. تتمتع الموديلات المصممة للحمضيات بقدرة تتراوح من 20 إلى 80 واط. هذا يكفي للحصول على طازجة من الليمون أو البرتقال العصير. لأجهزة الطرد المركزي ، قوة مميزة من 250 إلى 300 واط. في هذه الحالة ، تصل سرعة دوران الفاصل إلى 10000-12000 دورة في الدقيقة. تختلف مؤشرات الأجهزة اللولبية من 150 إلى 250 واط. إذا كانت سرعة الطرد المركزي عالية ، فإن المنتج النهائي سوف يحتوي على كمية أكبر من اللب.
لا يعد الحصول على جهاز ذي خصائص عالية للغاية (تصل إلى 23000 دورة في الدقيقة) منطقيًا ، حيث لا يؤثر هذا العامل تقريبًا على جودة المنتج النهائي وأداء الجهاز.
مواد الإنتاج
حالة مثل هذا الجهاز مصنوع من الألومنيوم أو البلاستيك أو الفولاذ المقاوم للصدأ. عصارات مع غلاف معدني أكثر موثوقية من تلك البلاستيكية ولها مظهر أكثر إثارة. لكن في نفس الوقت تكون أثقل وتكلفتها أعلى. النماذج البلاستيكية لديها سعر أكثر بأسعار معقولة. بالإضافة إلى ذلك ، العناية بهم أسهل. مع المعالجة الدقيقة ، ستعمل عصارة بلاستيكية بشكل صحيح لسنوات عديدة.
يجب أن تكون كل تفاصيل هذا الجهاز متينة وذات جودة عالية. أجهزة الطرد المركزي في طرازات الطرد المركزي مصنوعة في جميع الحالات من الفولاذ المقاوم للصدأ. قد يكون للمثالي وعصارات الحمضيات مكونات المرشح البلاستيكية. يفسر ذلك حمولة أقل أهمية بسبب انخفاض سرعة الدوران.
هام! تُطبع بصمات الأصابع بوضوح على البلاستيك الأسود المصقول والفولاذ المقاوم للصدأ المصقول.
ميزات إضافية
قبل اختيار نموذج عصارة معين ، عليك أن تقرر ما إذا كنت بحاجة إلى أي ميزات إضافية. تتميز النماذج ذات الوظائف المختلفة بتكلفة أعلى ، ولكنها تنتج العصير بشكل أسرع وأفضل.
تشمل الميزات الإضافية الرئيسية ما يلي:
- وظيفة التوقف (إذا ، بعد إيقاف تشغيل العصارة ، أو رفع أو إيقاف الأنبوب ، فلن تسقط آخر قطرات من العصير المسحور) ؛
- أرجل أو أرجل مطاطية على أكواب الشفط ، مما يوفر ثباتًا إضافيًا ؛
- طرد التلقائي من اللب.
- مقصورة خاصة لتنظيف الحبل.
- بداية المحرك السلس.
تتيح لك هذه الفرص جعل عملية الحصول على العصير أكثر متعة وأسرع وأكثر راحة.
ما هي عصارات
حتى الآن ، يتم تمثيل مجموعة من العصارات بواسطة نماذج المسمار والطرد المركزي. كيفية معرفة ذلك: أيهما أفضل؟
براغي ملولبة - مبدأ التشغيل ، إيجابيات وسلبيات
تعمل وفقًا لمبدأ طاحونة اللحوم: يتم تغذية التوت في حجرة خاصة ، حيث يتم طحنها لاحقًا. المكون الرئيسي لمثل هذا الجهاز هو المسمار اللولبي المخروطي الذي يعمل بسرعات منخفضة. هناك نماذج مع وضع أفقي أو عمودي من المسمار. يمكن أن تكون يدوية ، أفقي برغي واحد ، أفقي ثنائي برغي أو عمودي.
المزايا:
- أثناء المعالجة ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى للمواد المفيدة من المنتجات المستخدمة ؛
- يمكنك تخزين الكتل وتخزين العصير في الثلاجة لمدة يومين دون تدهور خصائصها الغذائية ؛
- يتم إجراء استخراج أفضل للمكونات ، بحيث يتم الحصول على عصير أكثر من الأجهزة الطاردة المركزية ؛
- يمكنك الحصول على عصير بنجاح حتى من البذور والأعشاب والمكسرات.
- يتم إطلاق رغوة أقل بمعدل يتراوح بين 1.5 و 2 مرة أثناء التشغيل مقارنة بأجهزة الطرد المركزي ؛
- الجهاز يعمل بصمت تقريبا.
العيوب:
- تكلفة عالية
- نطاق محدود
- تبين أن العصير سميك تمامًا ، على غرار البطاطس المهروسة أو أغذية الأطفال ، وهو غير مناسب للجميع.
مساعدة! سيكون خيارًا ممتازًا للنباتيين وأتباع نظام الحمية الغذائية الخام والأسر التي لديها أطفال صغار وأولئك الذين يحتاجون إلى غذاء غذائي أساسي.
الطرد المركزي - مبدأ العملية ، إيجابيات وسلبيات
النوع الأكثر شعبية من عصارة. العنصر الرئيسي في هذه الوحدة هو الفاصل - الصحن مع القرنفل الصغيرة والثقوب ذات شكل مخروطي أو أسطواني ، مصنوعة من المعدن. في البداية ، يتم طحن الفواكه في هذه الأجهزة باستخدام مبشرة. بعد ذلك ، تكون العلف في فاصل ، حيث يتم فصل العصير عن اللب تحت تأثير قوة الطرد المركزي.
تنقسم الأجهزة من هذا النوع إلى نوعين:
- الموديلات ذات فاصل أسطواني - توفر العصارات المنتمية لهذا النوع كمية أكبر من العصير ، لكن ليس لديها القدرة على رفض الكعكة تلقائيًا. تصبح هذه الأجهزة مسدودة بسرعة كافية ، وبعد ذلك يجب تفكيكها وغسلها باليد.
- نماذج فاصل مخروطي. تتراكم النفايات في خزان مصمم خصيصًا لهذا الغرض ، ويمكن إزالته بسهولة. لكن قوة هذه الأجهزة أقل بكثير.
المزايا:
- القدرة على تحمل التكاليف.
- تشكيلة متنوعة
- العالمية (يمكنهم بسهولة التعامل مع أي منتج تقريبًا) ؛
- سهولة الاستخدام (يمكن غمر الثمار الصغيرة في الفتحة الأسطوانية بأكملها ، وبالتالي توفير الوقت) ؛
- بالمقارنة مع عصارة برغي ، يتم عصر العصير أسرع مرتين إلى أربع مرات.
العيوب:
- يتم تشكيل كمية كبيرة من الرغوة.
- يتم عصر العصير بشكل أقل دقة مقارنة بالعصارة اللولبية ؛
- يثير عمل قوة الطرد المركزي الأكسدة السريعة للعصير ، مما يؤثر سلبًا على مذاقه ؛
- يصدر الجهاز الكثير من الضوضاء أثناء التشغيل ؛
- لا يمكن استخدامها للمنتجات الصلبة ؛
- النماذج طويل القامة جدا التي تأخذ الكثير من الفضاء.
يجب اختيار هذه الوحدة إذا كانت الوظيفة الأساسية الضرورية هي سرعة الحصول على المنتج النهائي. أيضا ، مثل هذا الجهاز مفيد في تصنيع العصائر من الفواكه والخضروات اللينة والعصير.
تحذير! كلما زاد ضغط الجهاز ، قل احتمال قيامه في وقت لاحق بجمع الغبار على الميزانين.
سيكون استخدام العصير أكثر متعة وأسهل إذا كان يحتوي على أشياء صغيرة مفيدة:
- انتهازي للمنتجات التي تسهل عملية تحميل المكونات في عنق الجهاز ؛
- قطر واسع من فم التحميل ؛
- الوضع الآمن - إذا لم يتم تجميع الجهاز بشكل صحيح ، فلن يعمل ببساطة ؛
- خزان جمع النفايات القابلة للإزالة.
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من نماذج من العصارات. قبل الحصول على مثل هذا الجهاز ، تحتاج إلى تحديد الغرض الرئيسي منه بشكل صحيح. من الضروري أيضًا مراعاة توفر مساحة خالية في المطبخ حتى يتسنى للعصارة أن تنسجم مع المساحة المحيطة.
ترك تعليقك