لقد مرت أكثر من 30 عامًا منذ ظهور أول آلة خبز في المطبخ المنزلي. تمكنت العديد من ربات البيوت من تقدير مزايا هذا الجهاز. لا تنشأ مشاكل الاستخدام عند وجود تعليمات للاستخدام في متناول اليد. وماذا لو تم شراء آلة الخبز من اليد ، أو تم استلامها بالميراث (كهدية) دون مذكرة صيانة؟ أم أنها فقدت؟ ليست هناك حاجة لإخفاء مثل هذه الأجهزة المنزلية العملية والمريحة على الرف. يمكنك التعامل مع آلة الخبز بدون كتيب مطبوع على الورق ، الشيء الرئيسي هو عدم الخوف ومناقشة الأمر بدقة.
باستخدام آلة الخبز في الحياة اليومية
اليوم ، هناك نماذج لا حصر لها من صناع الخبز الكهربائية. لكن خوارزمية التصميم والإنتاج الخاصة بهم لا تختلف كثيرًا. لذلك ، ستبدو خوارزمية دراسة الأجهزة المنزلية "غير المعروفة" كما هي.
التعرف على النموذج
الخطوة الأولى هي فحص الأداة بصريًا. تتكون آلة الخبز من ثلاثة عناصر رئيسية:
- السكن مع غطاء ولوحة التحكم.
- طبق الخبز
- ملعقة قابلة للإزالة للخلط.
تأكد من وجود جميع الأجزاء ومن عدم تلفها. شكل وملعقة هي أجزاء قابلة للإزالة. يتم وضع الملعقة ، كقاعدة عامة ، ببساطة على العمود الموجود في أسفل وعاء الخبز. يمكن إزالة القالب / إدخاله في الهيكل بطرق مختلفة ، لذلك يجب أن تحاول أولاً. قد تضطر إلى كرنك ، أو فصل القصاصات ، أو مجرد سحب مع بعض الجهد.
تحديد حجم الوعاء
يعتمد عدد المنتجات التي يمكن تحميلها في آلة الخبز ، ومقدار الخبز الذي سيتم إيقافه على حجم النموذج:
- بسعة 3 لتر من الماء ، سيتم الحصول على رغيف يصل وزنه إلى 0.9 كجم ؛
- بحجم 2.5 لتر. - 0.5-0.7 كجم ؛
- إذا كانت سعة النموذج أقل من 2.5 لتر ، فإن وزن الخبز يصل إلى نصف كيلوغرام.
لمعرفة حجم دلو الخبز أمر بسيط للغاية. من الضروري أن تأخذ سفينة ذات إزاحة معروفة (جرة ، زجاج ، وعاء قياس) وتعبئته بالماء. صب السائل في الوعاء وكرر الإجراء حتى يتم ملء القالب بالكامل. في هذه الحالة ، من الضروري حساب كمية الماء المسكوب.
مهم! في المستقبل ، عند اختيار وصفة الخبز ، ستحتاج إلى التركيز على حجم الوعاء. تجاوز السعة قد يتسبب في تلف صانع الخبز.
إعدادات التعلم والإدارة
والخطوة التالية هي التعرف على الإدارة. من المحتمل أن يكون لدى الطرز الحديثة ، بالإضافة إلى مجموعة من الأزرار ، شاشة تعكس اختيار البرنامج وتقدمه. وفي العينات القديمة ، سيتم تنفيذ التحكم بواسطة الوظائف القياسية: التشغيل / الإيقاف ، القائمة ، لون القشرة (غير موجود دائمًا) ، المؤقت. يختار زر القائمة برنامج العمل الذي سيحدث الطهي فيه. يعتمد عددهم على طراز معين (الخبز ، رئيسي ، خاص ، فرنسي ، سريع ، عجين ، كب كيك ، إلخ). باستخدام وظيفة Timer ، يمكنك ضبط وقت البدء لتشغيل آلة الخبز. لذلك ، بعد تحميل المكونات في المساء ، يمكنك الحصول على رغيف من الخبز الساخن لتناول الإفطار مباشرة. تم ضبط المؤقت بعد اختيار برنامج العمل.
إعداد المكونات
لخبز الخبز العادي ستحتاج:
- الخميرة - استخدم فقط الخميرة الجافة ، والتي تحتوي عبوتها على نقش "سريع المفعول". 0.5 كيلوغرام من الدقيق ، تؤخذ 2 ملعقة شاي.
- الطحين هو العنصر الرئيسي الذي تعتمد عليه جودة المنتج النهائي إلى حد كبير. بالنسبة لآلة الخبز ، فإن مجموعة الخبز المصنوعة من القمح القاسي والتي تحتوي على الكثير من الغلوتين هي الأفضل ؛
- الملح عنصر ضروري لتحسين طعم الخبز. في المتوسط ، خذ ملعقتين صغيرتين لكل 0.5 كجم من الدقيق ؛
- السكر - يعطي ليونة الخبز ويشارك في تخمير الخميرة. بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام العسل أو المحليات الأخرى. بالنسبة للخبز العادي ، يتم تناول السكر بمعدل 1.5-2 ملاعق كبيرة لكل 0.5 كجم من الدقيق. بطبيعة الحال ، سوف يستغرق الأمر أكثر لخبزها ؛
- الدهون - استخدم الزبدة والسمن والدجاج ولحم الخنزير أو الدهون النباتية. لن تسمح للمعجنات بالالتصاق بالشكل ، وستكتسب الرائحة والذوق ظلًا خاصًا ؛
- سائل - استخدم الماء بشكل أساسي ، ولكن يمكنك استخدام اللبن واللبن والمصل. يوصى باستخدام حوالي 220 مل من السائل لكل 0.5 كجم من الدقيق.
مهم! يجب أن تكون جميع المكونات طازجة ودافئة (على الأقل درجة حرارة الغرفة).
وضع العنصر
هناك طريقتان لوضع إشارة مرجعية للمكونات. في بعض الموديلات ، تحتاج أولاً إلى وضع الخميرة في الوعاء ، ثم سكب الدقيق وسكب السائل عليه بعناية وإضافة المكونات المتبقية. الطريقة الأقل شيوعًا هي الطريقة الثانية ، عندما يُسكب السائل على القاع ، ثم يصب الدقيق. وضعت الخميرة وكل شيء آخر على ذلك. ولكن بغض النظر عن الطريقة المستخدمة ، هناك قاعدة واحدة - يجب ألا تكون الخميرة على اتصال بالماء. هذا مهم بشكل خاص للخبز مع بداية متأخرة.
حسب الوصفة ، قد يكون هناك ترتيب آخر لتحميل المكونات في آلة الخبز.
إجراءات العمل
قبل وضع المكونات في القالب ، تأكد من أنه نظيف تمامًا وأن ملعقة الخلط في مكانها. يتم وضع الوعاء المملوء في مكانه ويغلق الغطاء. يتم اختيار برنامج الخبز ، ودرجة القلي للقشرة والضغط على البداية (أو ضبط المؤقت). أثناء تقدم عملية العجن ، يمكن فتح آلة الخبز عن طريق التحكم في اتساق العجينة. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الدقيق أو السائل. وإذا كانت الوصفة تنطوي على وجود مكونات خاصة (الزبيب ، المشمش المجفف ، المكسرات ، إلخ) ، فمن الأفضل أيضًا تحريكها. سوف يصدر الجهاز صوتًا في نهاية مرحلة إنتاج الاختبار بإشارة صوتية وستبدأ عملية الخبز. لا ترفع الغطاء في هذا الوقت. سوف يبلغ الموقد أيضًا عن استعداد الخبز بواسطة الجرس. الآن يمكن فتحه والشكل المأخوذ.
مهم! اتبع قواعد السلامة - أخرج الوعاء من قفازات المطبخ فقط ، ولا تميل إلى وضع صانع الخبز المفتوح ولا تتكئ عليه. باتباع هذه القواعد البسيطة ، يمكن تجنب الحروق.
اقلب الوعاء واهتزه قليلاً ، ثم أخرج الخبز. إذا لزم الأمر ، يمكنك أن تدق بخفة على لوح خشبي. من المهم ألا تنسى الحصول على ملعقة. بعد التهدئة ، يصبح الخبز المحلي اللذيذ جاهزًا لتناول الطعام. الآن يبقى أن ترتب آلة الخبز - قم بالغسل ، امسحها جافة ثم أخرجها حتى الاستخدام التالي. يعد ذلك ضروريًا فقط عندما يبرد الجهاز تمامًا.
مشاكل الخبز المشتركة ، طرق لحلها
في أغلب الأحيان ، تشكو ربات البيوت من أن الخبز لا يرتفع. قد يكون هناك عدة أسباب لهذا: الخميرة التي لا معنى لها ، والاختيار غير السليم لبرنامج العمل ، ونقص السكر في المرجعية. يمكن أن تقلل كمية صغيرة من الأكسجين الموجود في الدقيق من روعة العجين ، لذلك يجب غربله قبل الخبز.
يحدث أن العجين يناسب جيدًا ، ثم يسقط ويصبح الخبز بلا طعم. هذا يمكن أن يحدث بسبب حقيقة أن صانع الخبز قد وضع في مشروع أو في غرفة باردة. لا "تبقي في الشكل" رقيقة جدا الخليط. في المرة القادمة تحتاج إلى إجراء تغييرات على الوصفة وإضافة الدقيق.
إذا لم يخبز العجين ، فهذا يعني أن حجم المكونات لا يتوافق مع سعة الوعاء أو أن غطاء الجهاز لم يغلق بإحكام. مجموعة كبيرة جدًا من المكونات الإضافية (خاصة المكونات التي تحتوي على الدهون - المكسرات والقشدة والزبدة) يمكن أن تسبب أيضًا مشكلة مماثلة. على العكس ، مع عدم كفاية الدهون ، سوف يصبح الخبز جافًا جدًا.
في الختام
آلة الخبز هي تقنية ضرورية وليست صعبة الاستخدام. ما المضيفة لا تريد إرضاء أحبائها مع الخبز الطازج ، الكعك عطرة أو الكعك الأصلي. وسيكون الجميع ، الرغبة الرئيسية والمزاج الخطير ، قادرين على التعامل مع الإدارة.
ترك تعليقك