الطعام المطبوخ في غلاية مزدوجة له خصائص مفيدة ، بغض النظر عمن يقول عن مذاقه. هناك العديد من الوصفات للأطعمة الصحية واللذيذة. لفهم أفضل لعملية الطهي بالبخار ، ستغطي هذه المقالة عددًا من الأسئلة حول كيفية عمل طباخ البخار ، وعدد من الفروق الدقيقة فيما يتعلق بالتشغيل السليم.
العنصر الرئيسي في الجهاز هو السكن مع خزان المياه ومجهز بالإلكترونيات للتحكم في أوضاع الطاقة والتشغيل. يوجد مستشعر على الجسم يوضح مستوى الماء في الجهاز. بالإضافة إلى الضوء ، توفر بعض الطرز أيضًا إشارة صوتية تعلن عن نقص المياه. إذا لزم الأمر ، قم بأعلى الأمر.
تستخدم المنصات لتجميع رطوبة التكثيف ولحماية المولد من الحصول على الماء فيه. توجد قاعدة للطهي في غلاية مزدوجة - يجب أن يتوافق عدد المنصات مع عدد الأوعية ، وإلا يتم خلط روائح الأطباق معًا ، ونتيجة لذلك ، لن يكون من الممكن الطهي ، على سبيل المثال ، السمك والخضروات ، حيث ستشتم رائحة السمك تمامًا. في نفس الوقت ، في مثل هذه الحالات ، يمكن طهي إما طبق واحد في عدة أطباق مرة واحدة ، أو تلك المنتجات ، التي لن تفسد رائحتها الطبق المجاور المطبوخ في غلاية مزدوجة.
الأطباق مصنوعة من المعدن أو البلاستيك. لصالح الأوعية المعدنية تقول المتانة والقوة والموثوقية ، في حين أن البلاستيك أخف وزنا. يمكن رسم بعض أنواع البلاستيك أثناء التشغيل بلون المنتج ، على سبيل المثال البنجر.
قد تختلف الحزمة عن المعيار ، الذي يتضمن الأوعية ، وتحتوي على عناصر مثل رف السلك ، وصواني إضافية للمكثفات ، وحاويات للمنتجات السائبة والكتلة السائبة ، ومقياس للدقق للتحقق من جاهزية الطبق ، ومجموعة الكتيبات من الوصفات.
عند استخدام الطاقة ، تحدث عملية تسخين المياه ، والتي يتم غليها. يدخل البخار من خزان المياه عبر الفتحات إلى السلة مع تحضير المنتجات فيه ، والتي تحدث بسبب عملية الطهي. من أجل توفير الطاقة ، تم التفكير في إنشاء حلقة خاصة ، والتي تعمل على تسريع حركة البخار وهي جزء من عنصر التسخين. وبالتالي ، يتم طهي الطعام على البخار فقط ، مما يساعد على الحفاظ على كمية أكبر بشكل ملحوظ من العناصر الغذائية فيه. ميزة أخرى هي عدم الحاجة إلى إضافة الزيت أثناء الطهي.
يستهلك الجهاز قدرًا كبيرًا من الكهرباء ، وهناك طرازات تبلغ كيلووات أو أكثر. كقاعدة عامة ، يستهلك نموذج لثلاثة أطباق في حدود 1 كيلو وات ، وهو ما يكفي تمامًا للطبخ العادي. ليس من المنطقي شراء غلاية مزدوجة كثيفة الاستهلاك للطاقة ، على الرغم من أن الطهي سيكون أسرع ، فإن تكاليف الطاقة والحمل على شبكة الإمداد بالطاقة ستزداد بشكل كبير ، وهو أمر ملحوظ بشكل خاص في فصل الشتاء.
خيارات الإدارة
هناك نوعان من أنظمة التحكم بالبخار - الميكانيكية والإلكترونية.
مبدأ تشغيل النظام الميكانيكي بسيط - يتم ضبط مؤقت يدويًا عن طريق تدوير مقبض ترحيل الوقت الحالي ، والذي يتم تطبيقه على الأقسام المناسبة. بعد وقت معين ، يتم إيقاف تشغيل الجهاز. هذا النظام بسيط وموثوق به ، ويعمل الجهاز بشكل أسرع.
يتضمن نظام التحكم الإلكتروني وجود لوحة بها أزرار ولوحة يتم عرض وضع التشغيل المحدد عليها. يعد عدد أوضاع التشغيل لهذا الجهاز أكبر من حيث الحجم ؛ فمن الممكن تشغيل غلاية مزدوجة بعد وقت معين ، وتشغيل وضع التدفئة بعد الطهي ، وبعض الوظائف المفيدة الأخرى. الجانب السلبي للإلكترونيات هو حساسيتها لانقطاع الطاقة في الشبكة ، وكذلك الحاجة إلى تكوين الجهاز لفترة طويلة قبل البدء.
سلة البخار
تختلف أحجام سلال البخار من واحد ونصف إلى ثلاثة لترات ، إذا كنا نتحدث عن وعاء للأرز والأطباق المماثلة - فهو يتراوح من 0.5 إلى 2 لتر. قد تشمل الطقم نفس الحجم والحاويات المختلفة. إذا كانت السلال متماثلة ، فيمكن تبادل الأطباق بحرية في الغلاية المزدوجة ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإن هذا الاحتمال يختفي. وكقاعدة عامة ، يتم جعل السلال شفافة حتى يتسنى مراقبة تقدم الطهي. ومع ذلك ، أثناء عملية الطهي ، يمكن أن تصبح الحاوية ضبابية بحيث يصبح من غير الواضح ما يحدث فيها. بالإضافة إلى البلاستيك والمعادن ، تكون السلال مصنوعة أحيانًا من الزجاج الخاص. يُعتقد أن هذه الحاويات تنتج أقل كمية من أي مادة عند تسخينها ، على الرغم من أن الشركات المصنعة تدعي أن البلاستيك أيضًا لا يُصدر أي شيء عند تسخينه.
مهم! يجب وضع الغلاية المزدوجة على مستوى أفقي تمامًا ، وليس خائفًا من التدفئة. يجب أن يكون ترتيب الأثاث بحيث لا يوجد شيء في دائرة نصف قطرها 20 سم مع الجهاز ، ولا ينبغي أن يكون أي شيء فوقه على ارتفاع أقل من متر ، لأن بخار الماء المنطلق أثناء التشغيل يمكن أن يدمر الداخل. لا تقم بتغطية الجهاز من الأعلى. إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل ، فمن الضروري اتخاذ تدابير أمنية لاستبعاد وصولهم إلى مرجل مزدوج يعمل.
ترك تعليقك