ما هو Unger في مفرمة اللحم

عند اختيار مطحنة اللحم المناسبة ، ينظر المشترون غالبًا إلى الخصائص العامة واستهلاك الطاقة والأبعاد والمزيد. ولكن لا تنسى الجزء الرئيسي من مفرمة اللحم - سكين. بالنسبة للأجهزة التقليدية من هذا النوع ، عند استخدامها في المنزل ، تكون الإنتاجية من 30 إلى 50 كجم في الساعة كافية ، والتي ستعد بسرعة المنتجات الضرورية. تستخدم مطاعم الوجبات السريعة وغيرها من المنظمات من هذا النوع سعة 150 كجم / ساعة. بالنسبة للمؤسسات ، يبدأ المؤشر من 300 كجم / ساعة وأعلى.

أنواع السكاكين

هناك العديد من أنواع السكاكين المناسبة لبعض المنتجات:

  1. نوع قياسي. يجب أن يكون مألوفًا للجميع ، لأنه يتكون من لولب وسكين وشواية وجوز مثبت. مثل هذه المجموعة لديها أي مفرمة اللحم المنزلية. يكون تقطيع اللحم المفروم إلى لحم مفروم فعالًا في حالة شحذ السكين بشكل دوري. يجب ألا يغيب عن الأذهان أن اللحم المفروم كبيرًا وأن بعض أنواع المنتجات يجب أن تكون مرة أخرى. هذا النظام رائع لحصد اللحوم وغيرها من الأشياء في المنزل ، ولكن بالنسبة للمؤسسات والمؤسسات المتخصصة ، هناك مطاحن أخرى للحوم يمكنها القيام بعملها بشكل أكثر كفاءة.
  2. اكتب Unger. هذا نظام كامل يتكون من مجموعة رائعة من السكاكين. إجراء التجميع: يتم تثبيت السكاكين ذات الوجهين على البريمة ، ثم يتم إغلاقها بشواية ، للقطع الخشن ، وبعد ذلك يتم تثبيت سكين آخر على الوجهين ويتم تثبيت الشواية الأخيرة ، لطحنها جيدًا. تم إصلاح التصميم مع الجوز تحامل العادية. إذا قمت بالتمرير خلال المنتجات الموجودة في مفرمة اللحم هذه ، يمكنك الحصول على حشوة طرية في المرة الأولى. تجدر الإشارة إلى أن تكلفة هذه المجموعة تتجاوز تكلفة مطحنة اللحم التقليدية من النوع القياسي. هذا التجمع فعال في المؤسسات وفي المؤسسات الخاصة (المطاعم والمقاهي وسلاسل الوجبات السريعة). لمنع فرط اللحم المفروم جيدًا ، يجب عليك إزالة السكين الثالث وشواية ناعمة (نظام شبه أنغر).

تعليمات التشغيل الخاصة

بالنسبة لجميع آليات هذا النوع ، يتم تطبيق القاعدة: قم بإيقاف تشغيل الجهاز إذا لم يكن قيد الاستخدام حاليًا. إذا لم تتم ملاحظة ذلك ، فقد تصبح حواف السكين مملة ، وقد تصبح الآليات فضفاضة ، مما ينتهك فعالية العمل الإضافي.

لإطالة عمر مطحنة اللحم ، تحتاج إلى مراقبة جودة تركيبتها (بحيث تتوافق جميع الأجزاء مع بعضها البعض بشكل جيد) وتجفيف الآليات جيدًا بعد الغسيل وتنظيف وتليين الأقراص مرة واحدة على الأقل سنويًا.

شاهد الفيديو: Meat mincer CE 22RW (مارس 2024).

ترك تعليقك